产品属性：食品添加剂

工艺技术：以牛乳酪蛋白为原料，与钠盐螯合转化制备而成。

应用领域：

1.植脂末、油脂粉。起乳化剂作用，实现植脂末和油脂粉中亲油物料和亲水物料的充分乳化结合，改善产品组织状态。

2.饮料。提升饮料的蛋白含量，减少乳粉用量，降低成本。

3.冰淇淋、冷冻甜品。防止乳糖返砂和结晶，稳定冰淇淋及冷冻甜品的结构。

产品优势：

1.调节pH值：是一种弱酸盐，可以有效地调节食品的pH值，使其在适宜的范围内，这对于保持食品的口感和稳定性非常重要。

2.增加营养价值：含有大量的必需氨基酸，可以作为蛋白质的一种补充，增加食品的营养价值。

3.改善食品质地：可以与食品中的蛋白质形成稳定的络合物，有助于改善食品的质地和口感。

4.稳定食品颜色：可以防止食品中的色素发生氧化，从而保持食品的颜色稳定。

5.提高食品的保水性：可以与食品中的水分形成稳定的结合，提高食品的保水性，使食品更加湿润和鲜美。