产品属性：食品原料

工艺技术：以鲜奶为原料，经分离纯化工艺制备而成

应用领域：

1.乳制品：酪蛋白是乳制品奶酪、酸奶、冰淇淋等的主要蛋白成分，鲜奶酪蛋白可以直接用在乳制品中补充营养和发挥特定口感作用。

2.运动营养品：鲜奶酪蛋白含有丰富的支链氨基酸，可以帮助肌肉恢复和生长，可直接在蛋白质粉和蛋白质棒中进行应用。

3.烘焙食品：鲜奶酪蛋白可以改善面团的吸水特性，增加面团弹性和稳定性，提高产品的口感和营养价值。

4.减肥食品：酪蛋白可以增加饱腹感，有助于控制食欲，鲜奶酪蛋白可用在减肥食品配方中。

产品优势：

1. 高营养价值：鲜奶酪蛋白含有人体所需的所有必需氨基酸，特别是支链氨基酸，对于肌肉生长和修复非常有益。

2.良好的溶解性：鲜奶酪蛋白在弱碱环境下具有良好的溶解性，使其在食品和饮品中的应用更为广泛。

3.优秀的凝胶性和乳化性：鲜奶酪蛋白具有优秀的凝胶性和乳化性，可以改善食品的口感和稳定性，提高食品的质量。