酸奶粉
来源: 作者: 时间:2024-7-17 阅读:
产品属性:食品原料
工艺技术:以牛乳为原料,发酵乳后通过干燥工艺制备而成。
应用领域:
1.糖果、巧克力。酸奶粉可作为糖果和巧克力涂层,起到调节产品风味,达到改善口感和提升营养价值目的。
2.饮料。起到调节口感作用,赋予产品酸奶风味。
3.冰淇淋、冷冻甜品。调节产品口感,赋予产品酸奶风味。
产品优势:
1.保存和运输方便:酸奶粉的保存和运输条件相对较低,无需冷链,减少了储存和运输过程中的成本。
2.保质期长:酸奶粉水分含量低,防腐和抗菌性能强,保质期远长于液态酸奶。
3.使用灵活:酸奶粉可以直接用于烘焙、调味品等食品的制作,也可以通过加水再生成酸奶,使用灵活。
4口感和风味独特:酸奶粉在加工过程中,可以保留酸奶的酸甜味道,并能增添独特的口感。
5.便于配比:酸奶粉可以根据需要,精确配比使用,方便制作各种食品。
6.增强食品营养:酸奶粉保留了酸奶的大部分营养成分,如优质蛋白质、活性乳酸菌、钙等,可以增强食品的营养价值。
7.稳定性好:酸奶粉在高温、酸、碱等环境下的稳定性好,适用于各种食品加工条件。
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