无水奶油
来源: 作者: 时间:2018-3-9 阅读:
无水奶油,即无水乳脂,是以雪域高原优质牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺楮制而成。它是一种纯乳脂肪制品,不含防腐剂、香 楮和其他化学添加剂,保质期长,适用于奶的还原与重制,也被广泛应用于冰淇淋、巧克力等食品工业。
脂肪 | ≥ 998% |
游备脂肪酸 | ≤ 0.3% |
铜 | ≥ 0.05mg/kg |
菌落总数 | ≤ 500fu/g |
致病菌 | 不得检出 |
水分 | ≤ 0.1% |
过氧化值(meq02/kg ) | ≤ 0.3% |
铁 | ≤ 0.2mg/kg |
大肠菌群 | ≤ 90MPN/100g |
霉菌 | ≤ 90cfu/g |
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